Barchamizni uzumdan yaratganini bilamiz, ammo sharobda gilos, nok va ehtiros mevalari kabi boshqa mevalarni tatib ko'ramiz? Ba'zi vinolar, shuningdek, quyon, tutashar va binafsha ranglarni hidlashlari mumkin. Ushbu lazzatlar qaerdan keladi? Sharobning eng keng tarqalgan xushbo'y hidlari nima?
Vino xushbo'yining manbai
Agar siz uzumzorga tashrif buyurishingiz mumkin bo'lsa, sharob uzumini tatib ko'ring, siz uzumdan va sharobning lazzatlari juda boshqacha, masalan, Chardnay sharobining ta'mi juda boshqacha, chunki Chardnay vinolari - bu Apple, Limon va sariyog 'bor, shuning uchun?
Olimlar fermentatsiya jarayoni paytida sharobning xushbo'yligi hosil bo'lganligini va xona haroratida alkogol hujayrali gaz. Volvatatsiyalash jarayonida u sizning buruningizga havodan kamroq zichroq bo'lgan xushbo'y hid bilan suzadi, shuning uchun biz uni hidlashimiz mumkin. Deyarli har bir sharob turli xil xushbo'y hidlarga ega va turli xil aromolar bir-birini muvozanatlashadi va shu bilan butun sharobning lazzatiga ta'sir qiladi.
Qizil sharobning mevasi
Qizil sharobning lazzati 2 toifaga, qizil mevali lazzat va qora mevali lazzatqa bo'linishi mumkin. Har xil turdagi xushbo'y hidlarni qanday ajratishni bilish, ko'r-ko'rona tatib ko'rish va sizning sevimli sharobingizni terish uchun foydali bo'ladi.
Umuman olganda, to'liq yashaydigan qizil rangda qizil rangda qora mevalar qobig'iga ega; Qattiq rangli, engil rangli qizil vinolar qizil mevali aromalar mavjud. Odatda lakbrusko kabi istisnolar mavjud bo'lib, ular odatda engil va engil rangdagi ranglar, ammo odatda, odatda quyuq mevali lazzatlar bo'lgan ko'katlar kabi did.
Oq sharobda mevali aromalar
Fazilatlar shunchalik ko'p sharob tatib borasida tajribaga ega bo'lamiz, bu veruirning sharob lazzatiga ta'sirini sezilar. Masalan, Chenin Blani vinolarining xushbo'y hidi shundaki, "Anjou" ning Janubiy Afrikada joylashgan Chenin Blan tomonidan hukmronlik qiladi, chunki Chenin Blanning "Chenina" ning "Chenina" ning liboslari bilan solishtirganda, chenin blani ko'proq pishgan va suvli.
Keyingi safar oq sharob ichganingizda, siz uning xushbo'y va lazzatiga alohida e'tibor berishingiz mumkin, chunki siz oq sharobning pishganligingizni taxmin qilishingiz mumkin: daraxt mevali lazzat va tsitrus mevali lazzat.
Shuningdek, qora va qizil mevalarning xushbo'y aralashmasi, masalan, Frantsiyadagi grenning du ronidan, grenning apreş-momori, bu grenre uzum sharobiga yumshoq misol keltiradi; Siras va Murved qora mevali xushbo'y hid olib keladi.
Odamlarning xushbo'yligini idrokiga ta'sir qiladigan omillar
Ming o'qiydigan mingta hamket bor va deyarli hamma xushbo'y hidli, shuning uchun ba'zi xulosalarda ba'zi farqlar mavjud. Masalan, bir kishi nokning xushbo'y hidiga o'xshashligini his qilishi mumkin, ammo boshqa bir kishi esa meva va mevalarning qobig'iga tegishli bo'lgan xushbo'y hidli ko'rinishga ega. Shu bilan birga, bizning Arovani idrokizatsiyamiz, shuningdek, xonada aeromni engillashtiradigan kabi atrof-muhit ta'sir qiladi. Xonada ichish, bir necha daqiqadan so'ng, sharobning xushbo'yligi qoplanadi, biz faqat armatalapiya xushbo'y hidini hidlashimiz mumkin
Post vaqti: sakkiz 17-2022