Sevimli sharob, lekin taninlarning muxlisiga bo'lmaslik - bu ko'plab sharobni sevuvchilarning ko'pini o'tadigan savol. Ushbu aralashma og'izda quruq hissiyotni, qora choy bilan birlashtiradi. Ba'zi odamlar uchun hatto allergik reaktsiya bo'lishi mumkin. Xo'sh, nima qilish kerak? Hali ham usullar mavjud. Sharobni sevuvchilar sharob ishlab chiqarish usuli va uzum naviga ko'ra past tannin qizil sharobini osongina topishlari mumkin. Keyingi safar buni sinab ko'rish mumkinmi?
Tannin - bu sharobning qarish potentsialini yaxshilaydigan tabiiy yuqori samarali konservativ, sharobning nordonligi tufayli nordon bo'lishiga olib keladi va eng yaxshi sharobni eng yaxshi sharobni saqlab qoladi. Shuning uchun, tanin qizil sharobning qarish uchun juda muhimdir. Qobiliyat hal qiluvchi. Yaxshi vintage-da bir shisha qizil sharob 10 yildan keyin yaxshiroq bo'lishi mumkin.
Qarigan o'sib borar ekan, taninlar asta-sekin jarinur va yumshoqroq rivojlanib, sharobning umumiy ta'mini yaratadi. Albatta, sharobdagi taninlar qanchalik yaxshi bo'ladi. Bu kislotaligi, alkogol tarkibi va sharobning lazzat moddalari bilan muvozanatni kuchaytirishi kerak, shunda u qattiq va qattiq ko'rinmaydi.
Chunki qizil sharobni uzum terisining rangini o'z ichiga olgan holda taninlarning ko'pini o'zlashtiradi. Uzum terisini yupqalashtiradi, taninlar sharobga o'tkaziladi. Pinot noir ushbu toifaga tushadi, yangi va engil lazzat profilini noqulay tanni bilan taklif qiladi.
Pinot Noir, Buzgundan ham chiqadigan uzum. Bu sharob yorqin va yorqin va yangi, yangi qizil berry lazzatlari va silliq, yumshoq taninlar bilan.
Taninlar terilar, urug'lar va uzumning poyalarida osongina topiladi. Shuningdek, eman tarkibida taninlar mavjud, bu yangi guruhning yangi taninlari sharobda bo'ladi. Ko'pincha yangi emanda yoshdagi vinolar tarkibida Caernet Savanon, Merlot va surax kabi katta qizil ranglar kiradi. Shunday qilib, ushbu sharobdan saqlaning va yaxshi bo'ling. Ammo agar xohlasangiz, uni ichishda zarari yo'q.
Shuning uchun, quruq va juda urg'uli qizil sharobni yoqtirmaydiganlar, tannin zaif tannin va yumshoq ta'mli qizil sharobni tanlashlari mumkin. Bu shuningdek, yangi qizil sharob uchun yangi bo'lgan yangi yangiliklar! Biroq, bitta jumlani eslab qoling: qizil uzum mutlaqo biriktirilmagan va oq sharob mutlaqo nordon emas!
Post vaqti: yanvar-29-2023