Bahor festivali yaqinlashmoqda, qarindoshlari va do'stlari bilan yig'ish ajralmas hisoblanadi. Men hamma yangi yil uchun juda ko'p sharob tayyorlaganiga ishonaman. Kechki ovqatga bir nechta shisha olib keling, yuragingizni oching va o'tgan yil quvonchlari va qayg'ulari haqida gapiring.
Sharob quyish vino byurosidagi muhim professional mahorat deb aytish mumkin. Xitoy sharob madaniyatida sharob quyishga juda ko'p e'tibor qaratilgan. Ammo kechki ovqat stolida boshqalar uchun sharob quyasiz? Sharob quyish uchun to'g'ri posti nima?
Tez orada xitoy Yangi yil keladi, shoshilib, sharob quyganda e'tibor berilishi kerak bo'lgan odob-axloqni o'rganing!
Shishaning og'zini artib olish uchun toza qog'oz sochiq yoki salfetkalarni oldindan tayyorlang. Qizil sharobni quyishdan oldin, shishaning og'zini toza sochiq bilan artib oling. (Qo'l harorati tufayli sharobni isitmaslik uchun, sharobni isitmaslik uchun sharobni isitmaslik uchun sharob shishasiga o'ralgan salfetka bilan quyilishi kerak)
Sharob quyganda, sharob shishasining pastki qismini ushlab turish va sharob yorlig'ini mehmonlarga aylantirish uchun ishlatiladi, ammo biz buni kundalik hayotda qilishimiz shart emas.
Agar sharobning shkafni ochgandan so'ng, uning qo'l stakanida, agar taty toza bo'lmasa, u boshqa shishani o'zgartirishi kerak bo'lsa, egasi o'z oynasida bir oz stakan quyishi kerak bo'lsa, u boshqa shishani o'zgartirishi kerak.
1. Engil vinolar eng og'ir sharoblar bilan birinchi zanjirlar bilan ta'minlanishi kerak;
2. Avval quruq qizil sharob va quruq shirin sharobga xizmat qiling;
3
4. Xuddi shu sharob uchun tvorish tartibi turli yillarga bo'linadi.
Sharob quyganda, avval bosh mehmon va keyin boshqa mehmonlar. Har bir mehmonning navbatida turing va sharobni birma-bir quying va nihoyat sharobni to'kib tashlang. Turli xil xususiyatlar, ob'ektlar va ziyofatning milliy urf-odatlari tufayli qizil sharob quyish tartibi ham moslashuvchan va rang-barang bo'lishi kerak.
Agar mehmonning faxriyligi erkak bo'lsa, avval erkak mehmonga, keyin ayol mehmonga xizmat qilishingiz va mezbonni mehmonni mehmonni hurmat qilish uchun qizil sharobni to'kishingiz kerak.
Agar Evropa va Amerika mehmonlari uchun qizil sharobga xizmat qilsa, faxriy mehmon, avval unga sharafli mehmonga xizmat qilish kerak.
Shishaning pastki 1/3 qismini kaftingiz bilan ushlang. Bir qo'l orqa tomondan joylashtirilgan, bu sharobning 1/2 quyilganidan keyin bir oz egilib, asta-sekin shishani aylantiring. Shishaning og'zini toza qog'oz sochiq bilan artib oling. Agar siz yorqin sharob quysangiz, oynani ozgina burchak ostida ushlab turish uchun o'ng qo'lingizdan foydalanishingiz mumkin va sharobning sharobidagi karbonat angidridni oldini olish uchun stakan devorida sekin quying. Bir stakan sharob quygandan so'ng, siz shisha yarim doiraning og'zini tezda aylantiring va shishaning og'zidan shisha tomchisini tomchilab oldini olish uchun yuqoriga egilishingiz kerak.
Qizil sharob shisha ichiga, asosan, sharob stakanining keng qismida;
Oq sharobning 2/3 qismini stakanga quying;
Shampan shishaga quyilganda, birinchi navbatda 1/3 ga quyilishi kerak. Sharobda ko'pikdan so'ng, uni 70% to'liq bo'lguncha stakanga quying.
Xitoyning urf-odatlarida "Choy etti vino va sakkizta sharob bor", ular shuningdek kosada qancha suyuqlikni quyish kerakligini anglatadi. Qanday qilib sharob miqdorini boshqarish uchun biz sharob o'rniga suv bilan mashq qilishimiz mumkin.
Yuqorida aytib o'tilganidek, sharob stakaniga sharob quyish kerak bo'lganda, tanani bir oz uzoqlashtiradi va sharobni kesib tashlamaslik uchun shishani tezda yoping. Bu mukammal narsa, shuning uchun amaliyot davomida amaliyotdan so'ng, sharob quyish yoki oqishsiz oqish oson bo'ladi.
Yuqori uchli qizil sharobning idishlari yig'ilib yig'iladi, chunki ba'zi vino yorliqlari shunchaki san'at asarlari. Sharobning "oqib o'tadigan" sharob yorlig'idan qochish uchun sharobni to'kishning to'g'ri usuli, sharob yorlig'i old qismini yuqoriga va tashqi ko'rinishiga aylantirishdir.
Bundan tashqari, eski sharob uchun (8-10 yil ichida), hatto sharob uchdan besh yoshgacha bo'lsa ham, shishaning pastki qismida qipiq bo'ladi, hatto sharob qoziq bo'lishi mumkin. Shuning uchun, sharob quyganda ehtiyot bo'ling. Sharob shishasini silkitmaslik uchun, oxirigacha quyganda, siz shishaning yelkasida bir oz qoldirishingiz kerak. So'nggi tomni to'kib tashlashga urinib, shishani ostin-ustinni burish to'g'ri emas.
Post vaqti: yanvar-29-2023