Shampan vinosi qo'ziqorini tortib olinganda, nega u qo'ziqorin shaklida, pastki qismi shishgan va uni qayta ulash qiyin? Sharob ishlab chiqaruvchilar bu savolga javob berishadi.
Shishadagi karbonat angidrid tufayli shampan tiqin qo'ziqorin shakliga ega bo'ladi - gazlangan sharob shishasi 6-8 atmosfera bosimga ega, bu gazsiz shishadan eng katta farqdir.
Ko'pikli sharob uchun ishlatiladigan mantar tizimli ravishda pastki qismida bir nechta mantar chiplaridan va tepada granulalardan iborat. Pastki qismidagi mantar bo'lagi mantarning yuqori yarmidan ko'ra elastikroq. Shuning uchun, mantar karbonat angidrid bosimiga duchor bo'lganda, quyida joylashgan yog'och chiplari granulalarning yuqori yarmidan ko'ra ko'proq darajada kengayadi. Shunday qilib, biz tiqinni shishadan chiqarganimizda, pastki yarmi qo'ziqorin shaklini hosil qilish uchun ochildi.
Ammo shampan shishasiga gazsiz sharob qo'ysangiz, shampan to'xtatuvchisi bunday shaklni olmaydi.
Ko'pikli sharobni saqlaganimizda, bu hodisa juda amaliy ahamiyatga ega. Qo'ziqorin to'xtatuvchisidan maksimal darajada foydalanish uchun shampan va boshqa turdagi ko'pikli sharob shishalari vertikal holda turishi kerak.
Xabar vaqti: 2022-yil-19-iyul