Pivoning tarixi juda uzoq. Eng qadimgi pivo miloddan avvalgi 3000 yillarda paydo bo'lgan. U Forsda semitlar tomonidan ishlab chiqarilgan. O'sha paytda pivoda shisha u yoqda tursin, ko'pik ham yo'q edi. Shuningdek, tarixning uzluksiz rivojlanishi bilan 19-asrning o'rtalarida pivo shisha butilkalarda sotila boshlandi.
Eng boshidanoq, odamlar ongsiz ravishda shisha yashil deb o'ylashadi - hamma shisha. Misol uchun, siyoh idishlari, pasta idishlari va hatto deraza oynalari yashil va, albatta, pivo idishlari.
Dastlabki shisha ishlab chiqarish jarayoni etuk bo'lmaganligi sababli, xom ashyo tarkibidagi temir ionlari kabi aralashmalarni olib tashlash qiyin edi, shuning uchun o'sha paytda shishaning ko'p qismi yashil edi.
Albatta, vaqt doimo rivojlanib bormoqda va shisha ishlab chiqarish jarayoni ham yaxshilandi. Stakandagi aralashmalar butunlay olib tashlanishi mumkin bo'lsa, pivo shishasi hali ham yashil bo'ladi. Nega? Buning sababi shundaki, iflosliklarni butunlay yo'q qilish jarayoni juda qimmat va pivo shishasi kabi ommaviy ishlab chiqarilgan mahsulot katta xarajatlarga arzimasligi aniq. Va eng muhimi, yashil shishalar pivoning eskirishini kechiktirishi aniqlandi.
Bu yaxshi, shuning uchun 19-asrning oxirida, hech qanday aralashmalarsiz shaffof oyna yasash mumkin bo'lsa-da, odamlar hali ham pivo uchun yashil shisha idishlarga ixtisoslashgan.
Biroq, yashil shishaning ustidan hukmronlik qilish yo'li unchalik silliq emasga o'xshaydi. Pivo aslida yorug'likdan ko'proq "qo'rqadi". Uzoq muddatli quyosh nuri ta'sirida pivoning achchiq tarkibiy qismi - oksalonning katalitik samaradorligi keskin oshadi va shu bilan riboflavin hosil bo'lishini tezlashtiradi. Riboflavin nima? U "izoalfa kislotasi" deb nomlangan boshqa modda bilan reaksiyaga kirishib, zararsiz, ammo achchiq hidli birikma hosil qiladi.
Ya'ni, quyosh nuri ta'sirida pivoning hidi va ta'mi oson.
Shu sababli, 1930-yillarda yashil shishaning raqibi bor edi - jigarrang shisha. Vaqti-vaqti bilan, kimdir sharobni qadoqlash uchun jigarrang shishadan foydalanish nafaqat pivoning ta'mini yashil idishlarga qaraganda kechiktirishi, balki quyosh nurini yanada samarali to'sib qo'yishi mumkinligini aniqladi, shunda shishadagi pivo sifat va ta'm jihatidan yaxshiroq bo'ladi. Shunday qilib, keyinchalik jigarrang shishalar asta-sekin o'sib bordi.
Yuborilgan vaqt: 27-may 2022-yil