O'quvchi savollari
Ba'zi 750 mln. Sharob shishasi, hatto bo'sh bo'lsa ham, hanuzgacha sharob bilan to'lganga o'xshaydi. Sharob shishasini qalin va og'ir qilishning sababi nimada? Og'ir shisha yaxshi sifatni anglatadimi?
Shu munosabat bilan kimdir og'ir vino idishlariga bo'lgan qarashlarini eshitish uchun bir qator mutaxassislar bilan suhbatlashdi.
Restoran: pul uchun qiymat muhimroq
Agar sizda sharob qoldiqlari bo'lsa, og'ir idishlar haqiqiy bosh og'rig'i bo'lishi mumkin, chunki ular odatdagi 750ml va tez-tez maxsus tokchalarni talab qiladi. Ushbu idishlarning atrof-muhitga bog'liq bo'lgan ekologik muammolar ham o'ynaladi.
Britaniya restorani tijorat direktori Ian Smit: "Ko'proq iste'molchilar ekologik jihatdan ongli ravishda, vino idishlarining vaznini kamaytirish istagi narxga bog'liq.
"Bugungi kunda odamlar uchun hashamatli iste'mol qilish ishtiyoqi bekor qilinadi va ovqatlanish uchun kelgan mijozlar qimmatbaho samaradorlik bilan g'alaba qozonishga moyil. Shuning uchun restoranlar operatsion xarajatlarning oshishi bo'yicha katta foydalarni qanday saqlash kerakligi haqida ko'proq tashvishlanmoqdalar. Shisha sharob qimmatga tushadi va bu sharob ro'yxatida arzon emas. "
Ammo Ian shishaning og'irligi bo'yicha sharob sifatini hukm qiladigan ko'plab odamlar borligini tan oladi. Dunyo bo'ylab yuqori darajadagi restoranlarda ko'plab mehmonlar sharob shishasi engil ekanligi va sharobning sifati o'rtacha bo'lishi kerak degan fikrni oldindan aytib berishadi.
Ammo Ian qo'shimcha qildi: "Shunga qaramay, bizning restoranlarimiz hali ham engilroq, arzon narxlardagi idishlar. Shuningdek, ular atrof-muhitga past ta'sir qiladi. "
Yuqori qiron savdogarlari: og'ir vino idishlari bor
Londonda yuqori darajadagi sharob chakana savdo do'konida mas'ul bo'lgan shaxs: Mijozlar uchun stolda "mavjudligi" ni "hozircha mavjudligi" ga ega bo'lgan vinolarni yoqtirishlari odatiy holdir.
"Bugungi kunda odamlar turli xil vinolarga duch kelishadi va yaxshi yorliq dizayni bilan eng yaxshi shisha ko'pincha" sehrli o'q "dir. Sharob juda takomil tovar, va odamlar qalin shishiradi, chunki bu kabi. Tarix va meros. "
"Garchi ba'zi sharob idishlari haddan tashqari og'ir bo'lsa-da, og'ir vino idishlari bozorda o'z joylariga egalik qiladi va qisqa vaqt ichida yo'qolmaydi."
G'olib: pasayish xarajatlari qadoqlash bilan boshlanadi
Vinochilar og'ir vino idishlarida turli xil ko'rinishga ega: og'ir vino idishlariga pul sarflash o'rniga, erto'lada yaxshi vaqt davomida vaqt davomida yaxshi sharob yoshga solish yaxshiroqdir.
Taniqli chililik g'alabasining bosh vrachini ta'kidladi: "Garchi yuqori vinolarning qadoqlanishi ham muhim bo'lsa-da, yaxshi qadoq yaxshi sharob degani emas."
"Sharobning o'zi eng muhim narsa. Men har doim buxgalteriya bo'limimizni eslataman: Agar siz xarajatlarni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, sharobni emas, balki o'rash haqida o'ylang. "
O'tish vaqti: iyul-19-2022