Bugungi kunda muharrir milliy kunlik ta'til paytida ro'y bergan haqiqiy ish haqida gapiradi! Xochli tungi hayotga ega bo'lgan bola sifatida muharrir har kuni kichik yig'ish va Milliy kun davomida ikki kun katta yig'ilishadi. Albatta, sharob ham ajralmas. Do'stlar baxtiyor sharobni ochganda, to'satdan mantarning tukli (hayron)
Bu sharob hali ham ichilmaydimi? Agar men ichsam, zaharli bo'ladimi? Agar men ichsam, diareya bo'lsa? Onlayn kutish juda shoshilinch! ! !
Hamma ularning qalblarida o'ralgan bo'lsa, do'stlaringizga haqiqatni ayting!
Avvalo, men sizga aytmoqchiman: agar siz mog'or va sochli sharobga duch kelsangiz, tashvishlanmang yoki xafa bo'lmang. Mog'or, har doim sharobning sifati yomonlashayotganligini anglatmaydi. Ba'zi vino zavodlari hatto mantarning mog'orlanganligidan g'ururlanishadi! Agar haqiqatan ham yomon bo'lganini bilsangiz ham, xafa bo'lmang, shunchaki tashlang.
Tinchlik bilan, keling, muayyan vaziyatni tahlil qilaylik.
Bir do'sti guruh bilan Italiyaga bordi va u qaytib kelganida, u juda g'azablanib, menga shikoyat qildi: "Tur guruhi narsa emas. Ular bizni sharob sotib olish va sotib olish uchun g'alaba qozonish uchun olib borishdi. Men sharob iflos ekanligini ko'rdim va ba'zi idishlar mog'orlangan edi. Ha. Kimdir aslida uni sotib oldi, baribir, men shisha sotib olmadim. Keyingi safar guruhga qo'shilmayman, huh!
Quyidagi muharrir o'sha paytda unga tushuntirilgan asl so'zlardan foydalanadi va uni yana hammaga tushuntiradi.
Har bir kishi vino saqlash uchun ideal muhit doimiy harorat, doimiy namlik, engil namoyon va shamollatish. Makerontal yoki ostinkani ostiga qo'yilishi kerak bo'lgan sharobni gorizontal ravishda yoki ostin-ustinlashtirilishi kerak, shunda sharob suyuqligi mantarga to'liq bog'lanib, mantarni to'liq ushlab turishi uchun. Namlik va siqish.
Namlik taxminan 70% ni tashkil qiladi, bu sharob uchun eng yaxshi saqlash holatidir. Agar u juda nam bo'lsa, mantar va sharob yorlig'i chiri bo'ladi; Agar u juda quruq bo'lsa, xirillab qurib, egiluvchanligini yo'qotadi va shishani mahkam o'rash imkonsiz qiladi. Saqlash uchun eng munosib harorat 10 ° C-15 ° C ni tashkil qiladi.
Shunday qilib, sharobning sharob omboriga kirganimizda, ichkarida salqin va salqin va devorlar teginish uchun nam, va ba'zi bir katta sharob omborlari esa suvni to'kib yuboradi.
Koraning yuzasida mog'or izlarini topsak, shishamizning nisbatan nam muhitida saqlanishi kerak, shishirali nam muhitda va havodagi namlik manduraning burchagida paydo bo'ldi. Moldy shtati sharobning saqlash ehtiyojlarini qondirish uchun yaxshi namlik bilan bog'liq muhitdir.
Moldy sharobni ikki holatga bo'lish mumkin: biri mantarning yuqori yuzasida mog'orlangan; ikkinchisi mantarning yuqori va pastki sirtlarida mog'orlanadi.
01
Mandbaning yuqori yuzasida, lekin pastki qismida emas
Ushbu holat shuni ko'rsatadiki, sharobning saqlash muhiti nisbatan nam bo'lib, vino va shisha og'iz mukammal uyg'unlikda, na mog'or va na kislord ham sharobga kirmaydi.
Bu ba'zi eski Evropa vinosining sharoblarida, ayniqsa uzoq vaqt saqlanadigan eski sharoblarda, ayniqsa uzoq vaqt saqlanadigan eski vinolar ichida keng tarqalgan. Umuman olganda, har o'n yoki yigirma yil, mantarning to'liq yumshatilmasligi uchun, vjiterlik mankerlik mantiqni birma-bir almashtirishni tashkil qiladi.
Shuning uchun Moldy Cork sharob sifatiga ta'sir qilmaydi, ammo ba'zida bu eski sharob yoki yuqori sifatli sharobning keng tarqalgan namoyonidir. Bu shuningdek, nega Germaniya va Frantsiya vino zavodlari egalari sharob omborida mog'or borligi bilan faxrlanayotganligini tushuntirish mumkin! Albatta, agar mijoz bu vinolarni sharob omborida sotib olsa, vinochilik hanuzgacha sharob shishasini tozalaydi va uni mijozga berishdan oldin sharob va paketni to'ldiradi.
Mantarning yuqori va pastki sirtlarida mog'or
Bunday vaziyat juda kam uchraydi, chunki biz odatda sharob tekisligini saqlashingizni maslahat beramizmi? Bu, ayniqsa, sharob omborida, ular sharobning pastki yuzasi bilan to'liq aloqada bo'lish uchun sharob kvartirasini yoki ostiga qo'yishga ko'proq e'tibor berishadi. Maktarning yuqori va pastki sirtlarida, odatda, vertikal ravishda joylashtirilgan vodiylarda uchraydi, agar venemister ataylab bunday bo'lsa (Shanshou)
Ushbu holat topilgandan so'ng, bu shisha sharobni ichish tavsiya etilmaydi, chunki pastki yuzada mog'or paydo bo'ldi, mog'or sharobga kirib, sharob yomonlashishi mumkinligini isbotladi. Mozor, inson salomatligiga xavf tug'diradigan heteroalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalalaldokonlar uchun sharobning ovqatlanishini o'zlashtiradi.
Albatta, agar bu juda yaxshi ko'rgan sharob bo'lsa, uni yana sinashingiz mumkin: bir oz sharobni stakanga to'kib tashlang va sharob bulutli bo'lishini kuzatib boring; Keyin sharob o'ziga xos hidga ega yoki yo'qligini ko'rish uchun burun bilan hidlang; Agar sizda ikkalasi bo'lsa, bu sharob haqiqatan ham nomaqbul ekanligini isbotlaydi! Sog'liqni saqlash uchun, keling, muhabbatni kesib tashlaymiz!
juda ko'p gapirdi
Har bir kishi, sharobning yuzasida ozgina sochlar zararsiz ekanligini bilishlari kerak
O'tish vaqti: Dekabr 12-2022