Endi vino uchun vintli qopqoqlardan foydalanishning qanday afzalliklari bor? Biz hammamiz bilamizki, vino sanoatining uzluksiz rivojlanishi bilan tobora ko'proq vino ishlab chiqaruvchilari eng ibtidoiy mantarlardan voz kechishni boshladilar va asta-sekin vintli qopqoqlardan foydalanishni tanlashdi. Xo'sh, sharob uchun sharob qopqoqlarini aylantirishning afzalliklari qanday? Keling, bugun ko'rib chiqaylik.
1. Mantarning ifloslanishi muammosidan qoching
Agar siz o'zgacha bir voqea uchun saqlash uchun yaxshi shisha sharobga boylik sarflasangiz, faqat shisha tiqin bilan bulg'anganini bilish uchun, depressiyadan ko'ra ko'proq tushkunlikka tushishi mumkinmi? Mantarning ifloslanishi tabiiy mantar materiallarida mavjud bo'lgan trikloroanizol (TCA) deb ataladigan kimyoviy moddadan kelib chiqadi. Qo'ziqorin bilan bo'yalgan vinolardan mog'or va ho'l karton hidi bor edi, bu ifloslanish ehtimoli 1 dan 3 foizgacha. Aynan shuning uchun Avstraliya va Yangi Zelandiyada ishlab chiqarilgan vinolarning 85% va 90% mos ravishda tiqin bilan ifloslanish muammosini oldini olish uchun vintli qopqoqlar bilan shishaga solinadi.
2. Vintli qopqoqlar barqaror vino sifatini ta'minlaydi
Hech qachon bir xil sharobning ta'mi boshqacha bo'lgan vaziyatga duch kelganmisiz? Buning sababi shundaki, mantar tabiiy mahsulot bo'lib, bir xil bo'lishi mumkin emas, shuning uchun ba'zida bir xil sharob lazzat xususiyatlariga turli xil sifatlar beradi. Loire vodiysidagi Domaine des Baumard (Domainedes Baumard) vintli qopqoqlardan foydalanishda kashshof hisoblanadi. Vino zavodining egasi Florent Baumard (Florent Baumard) juda xavfli qaror qabul qildi - 2003 yilgi vintage va 2004 yilgi vintage vintage qopqoqlari bilan shishaga solingan. 10 yildan keyin bu vinolarga nima bo'ladi? Keyinchalik janob Beaumar vintli qopqoqli vinolar barqaror ekanligini va ta'mi avval tiqilib qolgan vinolarga qaraganda unchalik o'zgarmasligini aniqladi. 1990-yillarda otasidan vinochilikni qabul qilganidan beri Beaumar tiqinlar va vintli qopqoqlar o'rtasidagi ijobiy va salbiy tomonlarga e'tibor qaratdi.
3. Qarish potentsialini buzmasdan sharobning yangiligini saqlang
Dastlab, qarishi kerak bo'lgan qizil sharoblarni faqat tiqinlar bilan yopishtirish mumkin deb o'ylashgan, ammo bugungi kunda vintli qopqoqlar ham kislorodning oz miqdorini o'tkazishga imkon beradi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda achitilgan Sauvignon Blanc yangiligidan qat'i nazar, yoki Cabernet Sauvignon pishib etilishi kerak bo'ladimi, vintli qopqoqlar sizning ehtiyojlaringizni qondira oladi. Kaliforniyadagi Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) 1997 yildan beri Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon quruq qizil sharobini ishlab chiqaradi. vino sotuvchilari kutgan sifatli.
4. Vintli qopqoqni ochish oson
Yaxshi shisha sharobni do'stlar va oila a'zolari bilan quvonch bilan baham ko'rish qanchalik zerikarli, faqat mantar bilan muhrlangan sharobni ochish uchun hech qanday vosita yo'qligini bilish uchun! Va vintli qopqoqli shisha sharob hech qachon bunday muammoga duch kelmaydi. Bundan tashqari, agar sharob tugamagan bo'lsa, faqat vintli qopqoqni burab qo'ying. Va agar bu tiqin bilan yopilgan sharob bo'lsa, siz qo'ziqorinni teskari burishingiz kerak, so'ngra tiqinni shishaga qaytarishingiz kerak, so'ngra shisha sharobni ushlab turish uchun muzlatgichda etarlicha baland joy toping.
Yuborilgan vaqt: 2022-yil 05-avgust