Qizil sharobning ko'plab afzalliklari tufayli qizil sharobning izlari nafaqat muvaffaqiyatli odamlar stolida. Endi tobora ko'proq odamlar qizil sharobni yoqtirishni boshlaydilar va qizil sharobning ta'mi ham ko'plab tashqi omillarga ta'sir qiladi, shuning uchun bugungi kunda muharrir Daoga bu qizil sharobni uyda qanday saqlash kerakligini aytdi. Qizil sharobning ta'miga qanday omillar ta'sir qiladi?
Yoritish
Katta supermarketlar va kichik do'konlar hamma joyda vinoni ko'rishlari mumkin, bu esa vino sotib olishga bo'lgan talabni sezilarli darajada osonlashtiradi. To'g'ridan-to'g'ri shisha ustidagi cho'g'lanma lampalar tomonidan aks ettirilgan yorug'lik haqiqatan ham chiroyli, ammo yorug'likdan sharobga olib keladigan qarish muammosi haqiqatan ham tashvishli.
Quyosh nuri yoki cho'g'lanma nuri bo'ladimi, har qanday UV nurlari sharobdagi fenolik birikmalarning reaksiyaga kirishishiga olib keladi, sharobning qarishini tezlashtiradi va hatto sharobni yo'q qiladi, ayniqsa engil oq sharoblar uchun.
Shuning uchun, sharobni himoya qilish uchun quyuqroq shishani tanlash ham juda keng tarqalgan hodisa. Agar siz sharobni uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, UV himoyasi yoki UV blokirovkalash funktsiyasi bilan eshiklar to'plamiga sarmoya kiritish juda muhimdir.
Harorat
12°C-13°C sharob uchun optimal saqlash harorati hisoblanadi. Harorat 21 ° C dan oshganda, sharob tezda oksidlanishni boshlaydi va hatto qisqa vaqt ichida faqat yuqori haroratda saqlansa ham, sharob ta'sir qiladi. Umuman olganda, vinolar nisbatan sovuq muhitda yaxshi qariydi. Harorat qancha past bo'lsa, qarish tezligi shunchalik sekinroq va saqlanish shunchalik yaxshi bo'ladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, xona haroratida saqlanadigan vinolar odatdagidan to'rt baravar tezroq yoshga kiradi.
Shishaning yuqori qismiga yaqin joyda tomchilab, yopishqoq bo'lib qolganini yoki tiqinning bo'rtib ketganini sezsangiz, sharob biroz vaqt qizib ketgan muhitda saqlangan bo'lishi mumkin. Shishani yerto'lada saqlashdan ko'ra, uni imkon qadar tezroq ichish yaxshi fikr bo'lishi mumkin.
Namlik
Havoga ta'sir qiladigan tiqin quriydi va qisqaradi, bu havo sharob shishasiga kiradi, natijada sharob sifati oksidlanadi (siz oksidlanish sharobning eng katta dushmani bo'lishi mumkinligini bilishingiz kerak) va kerakli miqdorda namlik sharob po'stlog'ining namlanishini ta'minlaydi va oksidlanishni samarali nazorat qiladi. .
Umuman olganda, 50% -80% namlik sharob uchun ideal saqlash muhitidir. Ba'zi odamlar sharobni muzlatgichda saqlashga odatlangan, lekin aslida muzlatgichdagi namlikni yo'qotish funktsiyasi juda quruq saqlash muhitini yaratadi va muzlatgichdagi hid ham sharobga o'tadi. Karri tovuq ta'mi bo'lgan sharob sizning sevimli narsangiz emas. Ana u yerda.
yotish
Yotib, sharobning ozgina qismini vino po'stlog'ining qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun qo'ziqorin bilan aloqa qilishi mumkin. Plastik tiqinlar yoki vintli tiqinlar vino to'xtatuvchisi qurib qolishi haqida tashvishlanmasa ham, bu saqlash usuli sharob qabrlaridan foydalanish darajasini sezilarli darajada oshirishi mumkin.
Tebranish
Har qanday katta miqdordagi chayqalish sharobni saqlab qolish uchun yaxshi emas, shuningdek, sharobning oksidlanishini tezlashtiradi va yog'ingarchilik hosil qiladi. Sharobning eng yaxshi saqlanishini ta'minlash uchun sharobni silkitmasdan salqin, qorong'i joyda qo'ying va sharob sizga eng yaxshi zavq keltiradi.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 01-sentabr