Yaqinda do'stim chaminni sotib olayotganda, u ba'zi shampan pivo shishasi bilan muhrlanganligini aniqladi, shuning uchun u bunday muhr qimmat shampanga mosligini bilmoqchi edi. Menimcha, hamma bu haqda savollar bo'ladi va bu maqola siz uchun bu savolga javob beradi.
Birinchi narsa shuni anglatadiki, pivo qopqoqlari shampan va porloq vinolar uchun juda yaxshi. Ushbu muhr bilan shampan bir necha yil saqlanishi mumkin va bu pufakchalar sonini saqlab qolish yaxshiroqdir.
Hech qachon shampan pivo shishasi bilan muhrlanganligini ko'rdingizmi?
Ko'p odamlar shampan va gazlangan sharob dastlab ushbu toj shaklidagi qopqoq bilan muhrlanganligini bilishmaydi. Shampan ikkilamchi fermentatsiyani, ya'ni sharob shisha idish, shakar va xamirturush bilan qo'shib qo'ydi va achitishni davom ettirishga imkon berdi. Ikkilamchi fermentatsiya paytida xamirturush shakar iste'mol qiladi va karbonat angidridni ishlab chiqaradi. Bundan tashqari, qoldiq xamirturush shampanning lazzatiga qo'shiladi.
Shishaning ikkinchi darajali fermentatsiyadan karbonat angidridni saqlash uchun shishani muhrlanishi kerak. Karbonat angidrid miqdori oshganda, shishadagi havo bosimi kattaroq va kattaroq bo'lib qoladi va oddiy silindrsimon manpion bosim ostida yuvilishi mumkin, shuning uchun toj shaklidagi shishali idishlar bu vaqtda eng yaxshi tanlovdir.
Shaharda fermentatsiyadan so'ng, shampan 18 oy davomida qariydi, bunda toj qopqog'i olib tashlanadi va qo'ziqorin shaklidagi mantar va sim to'shak bilan almashtirildi. Mankga o'tish sababi shundaki, ko'pchilik mantarning sharobidan juda yaxshi deb hisoblashadi.
Biroq, ba'zi pivochilar ham an'anaviy pivo shishasini yopishning an'anaviy tarzda chaqirishga jur'at etishga jur'at etgan. Bir tomondan, ular mantarning ifloslanishidan qochishni istaydilar; Boshqa tomondan, ular shampanning baland munosabatini o'zgartirishni xohlashlari mumkin. Albatta, xarajatlarni tejash va iste'molchilar qulayligi bo'yicha peshtaxtalar mavjud
O'tish vaqti: 18-2022