Xulosa: Xitoy, Amerika Qo'shma Shtatlari va Germaniyada odamlar hali ham tabiiy eman tiqinlari bilan muhrlangan vinolarni afzal ko'rishadi, ammo tadqiqotchilar bu o'zgarishni boshlaydi deb hisoblashadi.
Amerika Qo'shma Shtatlari, Xitoy va Germaniyada vino tadqiqot agentligi Wine Intelligence tomonidan to'plangan ma'lumotlarga ko'ra, tabiiy mantardan foydalanish (Natural Cork) hali ham sharobni yopishning asosiy usuli bo'lib, iste'molchilarning 60 foizi so'ralgan. Tabiiy eman to'xtatuvchisi ularning sevimli vino to'xtatuvchisi ekanligini ko'rsatadi.
Tadqiqot 2016-2017 yillarda o'tkazilgan va uning ma'lumotlari 1000 muntazam sharob ichuvchilardan olingan. Tabiiy tiqinlarni afzal ko'radigan mamlakatlarda xitoylik vino iste'molchilari vintli qopqoqlarga shubha bilan qarashadi, so'rovda qatnashganlarning deyarli uchdan bir qismi vintli qopqoqli shisha sharob sotib olmasliklarini aytishgan.
Tadqiqot mualliflari xitoylik iste'molchilarning tabiiy tiqinlarni afzal ko'rishi asosan Xitoyda Bordo va Burgundiya vinolari kabi an'anaviy frantsuz vinolarining kuchli ishlashi bilan bog'liqligini aniqladi. “Ushbu mintaqalarning vinolari uchun tabiiy eman tiqinlari deyarli bo'lishi kerak bo'lgan atributga aylandi. Bizning ma'lumotlarimiz shuni ko'rsatadiki, xitoylik vino iste'molchilari vintli tiqin faqat past navli vinolar uchun mos keladi, deb hisoblashadi. Xitoyning birinchi sharob iste'molchilari Bordo va Burgundiya vinolariga duchor bo'lishdi, bu erda vintli qopqoqlardan foydalanishni qabul qilish qiyin edi. Natijada, xitoylik iste'molchilar mantarni afzal ko'rishadi. So'ralgan o'rta va yuqori darajadagi vino iste'molchilari orasida 61% tiqinlar bilan muhrlangan vinolarni afzal ko'radi, faqat 23% vintli qopqoq bilan muhrlangan vinolarni qabul qiladi.
Decanter China, shuningdek, yaqinda Yangi Dunyoning vino ishlab chiqaruvchi mamlakatlaridagi ba'zi vino ishlab chiqaruvchilari, shuningdek, Xitoy bozorining ehtiyojlarini qondirish uchun Xitoy bozorida bu afzallik tufayli vintli tiqinlarni eman tiqinlariga almashtirish tendentsiyasiga ega ekanligini xabar qildi. . Biroq, Wine Wisdom Xitoyda bu vaziyat o'zgarishi mumkinligini taxmin qiladi: "Biz odamlarning vintli vilkalar haqidagi taassurotlari vaqt o'tishi bilan asta-sekin o'zgarishini bashorat qilamiz, ayniqsa Xitoy endi Avstraliyadan ko'proq import qilmoqda va bu mamlakatlardan Chili vinolari an'anaviy ravishda vintli qopqoqlar bilan shishaga solinadi. ”
"Qadimgi dunyo vino ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda tiqinlar uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lib, uni bir kechada o'zgartirish mumkin emas. Ammo Avstraliya va Yangi Zelandiyaning muvaffaqiyati odamlarning vintli tiqinlar haqidagi taassurotlarini o'zgartirish mumkinligini ko'rsatadi. Faqat o‘zgartirish uchun vaqt va kuch, islohotga rahbarlik qilish uchun esa haqiqiy xabarchi kerak bo‘ladi”.
"Wine Intelligence" tahliliga ko'ra, odamlarning vino qo'ziqorinlarini afzal ko'rishlari aslida ma'lum bir vino po'stlog'ining chastotasiga bog'liq. Avstraliyada sharob iste'molchilarining butun avlodi tug'ilgandan beri vida qopqoqlari bilan shisha idishga solingan sharobga duchor bo'lgan, shuning uchun ular vintli qopqoqlarni ham ko'proq qabul qilishadi. Xuddi shunday, vintli vilkalar Buyuk Britaniyada juda mashhur bo'lib, respondentlarning 40 foizi vintli vilkalarni afzal ko'rishini aytdi, bu ko'rsatkich 2014 yildan beri o'zgarmadi.
Wine Wisdom, shuningdek, Sintetik Corkning global qabul qilinishini o'rganib chiqdi. Yuqorida aytib o'tilgan ikkita vino to'xtatuvchisi bilan taqqoslaganda, odamlarning sintetik tiqinlarni afzal ko'rishi yoki rad etishi unchalik aniq emas, respondentlarning o'rtacha 60% neytral hisoblanadi. Qo'shma Shtatlar va Xitoy sintetik vilkalarni qo'llab-quvvatlaydigan yagona davlatlardir. So'rovda qatnashgan mamlakatlar orasida Xitoy sintetik vilkalarni vintli vilkalardan ko'ra ko'proq qabul qiladigan yagona davlatdir.
Yuborilgan vaqt: 2022-yil 05-avgust