Sharobni saqlash uchun shisha idishlar va eman Korks-dan foydalanish sharob rivojlanishida muhim rol o'ynaydi va yig'ish uchun to'planish imkoniyatlarini olib keladi. Hozirgi kunda mantarni vintliakka bilan ochish vino ochish uchun klassik harakatga aylandi. Bugun biz ushbu mavzu haqida gaplashamiz.
Sharshlarni ishlab chiqish tarixiga nazar tashlasak, mantar va shisha idishlarning kombinatsiyasi sharobni uzoq muddatli saqlash muammosini hal qildi va osonlikcha yomonlashdi. Bu sharob tarixidagi muhim bosqichdir. Tarixiy rekordlarga ko'ra, 4000 yil oldin misrliklar shisha idishlardan foydalanishni boshladilar. Boshqa mintaqalarda loy idishlar keng tarqalgan va o'n ettinchi asr boshlariga qadar qo'y teridan yasalgan sharob qopqog'ini ishlatilgan.
1730 yillarda, Kenmmelg Digby, zamonaviy sharob idishlarining otasi, avval pechak bo'shlig'ining haroratini oshirish uchun shamol tunnelidan foydalangan. Shisha aralashmasi eritilganda, qum, kaliy karbonat va uni tashkil qilish uchun Slyaji ohak qo'shildi. Vino sanoatida og'ir shisha idishlaridan foydalaniladi. Sharob idishlari qulay saqlash va tashish uchun silindrsimon shaklga tayyorlanadi. Natijada Evropa vino ishlab chiqaradigan mamlakatlar ko'p miqdorda shisha shisha sharobdan foydalanishni boshladilar. Shisha mo'rtlik muammosini hal qilish uchun italyan savdogarlari somon, to'qilgan yoki teridan shisha idishning tashqi qismini to'plash uchun ishlatiladi. 1790 yilgacha Bordodagi vino idishlarining shakli, Frantsiya zamonaviy vino idishlarining embrion shakliga ega edi. Bundan tashqari, Bordoning sharobi ulkan rivojlanishni ham boshladi.
Shisha shishani muhrlash uchun O'rta er dengizida mantarning tayoqchasidan foydalanish mumkinligi aniqlandi. XVII asrning o'rtalariga qadar eman Koriqlar chindan ham sharob idishlari bilan bog'liq edi. Chunki eman sho'rligi juda qarama-qarshi muammoni hal qiladi: sharobning sharobi havodan ajratilishi kerak, ammo havo parraini butunlay to'sib bo'lmaydi va vino shishasini kiritishi kerak. Sharob hidni xushbo'yda boyitish uchun bunday "yopiq" muhitda kimyoviy o'zgarishlarga duch kelishi kerak.
Ko'plab do'stlar, vino shishasining og'ziga to'ldirilgan mantarning oddiy muammosini tortib olish uchun buni engillashtirish uchun, ota-bobolarimiz eng yaxshilarini sinab ko'rishganini bilishmaydi. Oxir-oqibat, men emanga osongina burilib, mantarni olib chiqish mumkin bo'lgan vositani topdim. Tarixiy rekordlarga ko'ra, dastlab o'qlarni olish va quroldan yumshoq to'ldirishni olish uchun ishlatiladigan bu asbob tasodifan mantarni osongina ochishi mumkinligi aniqlandi. 1681 yilda u "po'latdan bir shishadan dog'ni tortib olish uchun ishlatiladigan po'lat qurpi" deb tasvirlangan va u 1720 yilgacha mantiqiy niqob deb ataladi.
Uch yuz yildan ko'proq vaqt o'tdi, va sharobni saqlash uchun shisha idishlar, mantar va korkscryers kundan-kunga doimiy ravishda takomillashtirildi va takomillashtirildi. Sharob ishlab chiqaradigan joylar, shuningdek, Bordo va Borgundy idishlar kabi o'ziga xos shishalar turlaridan foydalanadi. Sharob idishlari va eman Korakalar shunchaki sharobning qadoqlashidir, ular sharob bilan birlashdilar, sharob birlashadi va sharobning xushbo'yligi har lahzada o'sib bormoqda. Bu hurmat va kufrdir. Rahmat. Eskirgan zinapoyalarga e'tibor bering va bizning maqolamizni o'qish umid qilaman.
O'tish vaqti: NOV-03-2021